About Me

About Me

Olá!

Eu sou Daphne Karla, nasci em Jundiaí, interior de São Paulo. Criada por uma família simples, sempre comi de tudo. Aos 14 anos tive a oportunidade de conhecer o mundo trabalhando como modelo. Assim começou meu longo aprendizado de como me alimentar e o quanto isso afetava minha vida.

Minha experiência na cozinha vem desde muito pequena, sempre ajudando minha mãe e avós nos preparos, e também fazendo bolos nos fins de tarde com meu irmão. Após sair de casa, fui forçada a aprender mais. Afinal não dá pra viver a vida toda comendo macarrão instantâneo (sim! Já comi muito miojo nos primeiros anos morando sozinha!). E assim fui me apaixonando pela grande terapia que é cozinhar. Amigos começaram a ser cobaias e aparentemente minhas artes culinárias agradavam todo mundo.

O caminho até tornar minha alimentação 100% plant based foi longo, mais de 10 anos tentando ser vegetariana, quando finalmente em 2018, decidi me desafiar e parar de comer e cozinhar com queijos e ovos , que era basicamente os únicos alimentos derivados de animais que eu comia todos os dias. Essa transição foi mais fácil do que eu imaginava, com muito mais disposição, comecei a anotar minhas receitas aqui, pois tive que reaprender a fazer muita coisa. Por exemplo, minha famosa lasanha vegetariana que leva 1/2 peça de queijo, como fazer sem? Essa foi até fácil, comparando com as inúmeras tentativas fracassadas de fazer bolo vegano.

Vem comigo nesse mundo novo de possibilidades, eu prometo que sabor, valor nutricional e variedade não vão faltar.