BOLO VEGANO DE CACAU

BOLO VEGANO DE CACAU

Esse é o melhor bolo vegano que eu já fiz na vida! Leia mais para entender o porque..

Eu li umas 200 receitas até chegar numa receita parecida com essa que vos escrevo aqui. Substitui apenas um ingrediente e por lógica, deixei assando por 1 hora e 15 minutos ao invés de 20 minutos que estava escrito na receita. Calma, não virou uma pedra seca! Juro. A temperatura do forno tem que ser a mínima e assim vai assar por completo (inclusive o meio), vai ficar cascudinho por fora e fofo e úmido por dentro.

Explicando por que pra mim sempre foi tão difícil fazer bolos veganos, é pelo fato de eu também priorizar ingredientes menos processados e industrializados. Ou seja, sem farinhas brancas, sem açúcares, sem fermento QUÍMICO, sem ovos e lácteos obviamente. Excluir todos esses ingredientes de uma receita de bolo pode virar um desastre, por isso hoje comemoro o resultado desse bolo vegano de cacau 🙂

Como a massa rendeu bastante, eu optei por não fazer nenhuma calda para o bolo todo, ontem comemos com manteiga de amendoim (assim como na foto) e hoje com manteiga de amêndoa. Ficou tão bom! Com um café coado então…

Eu estou louca para testar outras versões, mas isso vai ficar para o futuro. Outro detalhe importante, pela quantidade de cacau que vai o sabor de chocolate amargo predomina. A quantidade de tâmaras também não super adoçou, e eu prefiro assim. Então caso você goste mais de bolos mega doces, coloque mais tâmaras ou sirva com fios de melaço.

INGREDIENTES

  • 2 xícara de farinha de aveia
  • 1/2 xícara de cacau em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/5 colher de chá de sal
  • 2 xícaras de leite vegetal (usei leite de hemp seeds)
  • 1/4 xícara de óleo de coco
  • 1/4 xícara de maple syrup ou melaço
  • 8 tâmaras sem caroço
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de vinagre de maçã

MODO DE PREPARO

Pré aqueça o forno em 180°c, unte uma forma de bolo média com óleo de coco e cacau. Reserve.

Numa tigela redonda grande adicione todos os ingredientes secos, misture bem e reserve.

No copo do liquidificador adicione o leite, o óleo de coco, o maple, o vinagre e as tâmaras. Bata até ficar bem líquido e transfira para a tigela com os secos. Misture bem, até ficar uma massa bem homogênea.

Coloque na assadeira e asse por 1 hora e 15 minutos no fogo baixo. A partir de 40 minutos, abra um pouco o forno e faça o teste do palito. Faça isso a cada 10 minutos até o palito sair sequinho. Então desligue o fogo e deixe o bolo esfriar lá dentro! Demora, mas é essencial. Paciência.

Bolo Vegano de Cacau
Bolo Vegano de Cacau

É um bolo simples e muito saboroso para o dia a dia. Além de nutritivo. Se quiser fazer uma calda de chocolate, deve ficar muito bom também é vai sofisticar um pouco mais para servir como sobremesa, por exemplo. Bom apetite

Bolo Vegano de Cacau
Bolo Vegano de Cacau com manteiga de amendoim

Na foto parece doce de leite por cima da fatia de bolo, e até poderia ser um doce de leite de castanhas, mas é só manteiga de amendoim mesmo hahaha!

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