COUVE FLOR ASSADA

COUVE FLOR ASSADA

Receita prática e deliciosa para fazer qualquer um se apaixonar por couve-flor!

O segredo dessa receita é simples: uma linda couve-flor pomposa, amor e só!

Caso você não tenha uma couve-flor inteira em casa, pode fazer com pedaços menores. Só fique atento pois provavelmente vai alterar o tempo de cozimento.

INGREDIENTES

  • [recipe-ingredients]
  • 1 couve flor
  • 1 xícara de chá de castanha de caju crua (deixe de molho por no mínimo 2 horas)
  • 1 colher de sopa de misso (pasta fermentada de soja) ou shoyu
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de azeite de oliva
  • 2 colheres de levedura nutricional (opcional)
  • 1/2 limão espremido
  • 1 xícara de água
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto (eu usei pimenta Caiena)
  • Ervas frescas a gosto (usei tomilho e Salsinha)[/recipe-ingredients]

MODO DE PREPARO

Lave a couve flor e retire todas as folhas e excesso de talo na parte de baixo. Cozinhe por 15 minutos em água fervente. Se a panela não for grande suficiente, cozinhe por 10 minutos com a base da couve-flor para baixo, vire e cozinhe por mais 10 minutos com o topo para baixo. Fique atento para não cozinhar demais.

Coloque a couve-flor cozida num escorredor de macarrão e deixe escorrer bem. Reserve:

Pré aqueça o forno em temperatura média, uns 250 graus mais ou menos.

Coloque todos os outros ingredientes no liquidificador ou processador. Bater até obter consistência bem cremosa e lisinha. Prove a quantidade de sal e pimenta, ajuste à gosto.

Coloque a couve flor cozida numa assadeira com papel manteiga. Se ela já estiver morna/fria abra os florestes levemente com as mãos e vai passando o creme com uma colher. Passe o creme todo, coloque mais algumas ervas por cima e leve para o forno que já esta aquecido. Asse por 25 minutos, então ligue o grill (ou aumente para temperatura máxima) e deixe por mais 5 a 10 minutos. Fique de olho para não queimar.

Couve flor assada
Couve flor assada com creme de castanha de caju e ervas

Retire do forno e sirva com acompanhamento da sua preferência! Nessa foto eu servi com couscous verde cítrico! Bom apetite!

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