IOGURTE DE MORANGO COM CASTANHAS

IOGURTE DE MORANGO COM CASTANHAS

Eu nunca fui muito fã de iogurte, pois leite nunca agradou muito meu paladar e minha digestão. Quando descobrir que com ingredientes vegetais eu poderia fazer um iogurte lindo, nutritivo e que me fizesse bem foi uma alegria na minha jornada alimentar! (não gosto de falar “dieta”, pois me remete sofrimento, e reeducação alimentar é completamente o oposto disso!)

Deixar as castanhas de molho é muito importante para obter a consistência bem cremosa e para não ficar com gosto de castanha de caju, nem gosto de semente de girassol! Sabor de iogurte de morango mesmo!

Iogurte de Morango com Castanhas
Iogurte de Morango com Castanhas

Ingredientes:

  • 1 xícara de castanhas de caju cruas
  • 1/2 xícara  de semente de girassol cruas
  • 3 colheres de aveia
  • 20 morangos bem maduros
  • 2 colheres de maple syrup
  • 1/2 limão espremido
  • 1 pitada de sal

Deixe as castanhas, semente de girassol e aveia de molho por quatro a oito horas. Lave bem, retirando toda a água que ficou demolhando. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, acrescente água conforme for precisando, pra ajudar a bater e obter consistência de iogurte.

Se você quiser pode substituir o maple syrup por melado de cana ou agave. Comece adicionando duas colheres de sopa e experimente. A quantidade pode variar dependendo do quanto doce seu morango estiver. A quantidade de limão também pode variar, sempre prove e vai ajustando ate ficar aquele azedinho perfeito!

Para quem tem alergia a castanhas, logo mais vou postar uma receita de iogurte de morangos sem nenhuma castanha.

Essa receita rende de 4 a 6 porções, depende da sua gula  😜! Eu não faço calculo calórico das minhas receitas, porem se isso for relevante para você, é bem fácil de calcular online com base de todos os ingredientes da receita.

Guarde na geladeira por até 3 dias, sirva com acompanhamentos da sua preferência. Eu gosto de picar uma banana por cima, colocar semente de chia ou linhaça ou até mais morangos frescos… as opções são infinitas!

Iogurte de Morango com Castanhas
Iogurte de Morango com Castanhas

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