MAIONESE VEGANA DE CASTANHA DE CAJU

MAIONESE VEGANA DE CASTANHA DE CAJU

Essa receita é bem versátil. Quando faço comida mexicana bato com muito coentro e pimenta caiena, quando faço para sanduíche gosto de acrescentar levedura nutricional, ou ate mesmo com um pouco de maple syrup e paprika defumada!

Não tem segredo e nem desculpa para ficar comprando maionese industrializada!

Mas aqui esta a versão básica da maionese vegana sem soja! Se você quiser, substitua o azeite por meio avocado maduro. assim vai ser sem óleo também, em ambos os casos, fica super cremosa. A castanha de caju demolhada fica bem neutra, e eu considero insubstituível.


INGREDIENTES:

  • 1 xícaras de castanha de caju
  • 1/4 de xícara de azeite de oliva ou 1/2 avocado
  • 1/4 de xícara de água filtrada
  • 2 colheres de sopa de limão ou vinagre de maça
  • 1/2 colher de sopa de mostarda
  • 1/2 dente de alho
  • sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Deixe as castanhas de caju de molho por no minimo 2 horas. Escorra as castanhas e passe por água filtrada. Coloque as no liquidificador com todos os outros ingredientes. Bata ate obter uma consistência de maionese. Prove para ajustar o sal e a acidez do limão.

Guarde na geladeira por até 4 dias.

A maionese da foto abaixo eu fiz com avocado, pois tinha um bem maduro na minha fruteira e aproveitei para fazer com ele mesmo, por isso esta meio esverdeada.

*Vou atualizar esse post assim que eu fizer a receita mas parecida com a  original, apenas com o azeite de oliva.

Maionese De Castanha de Caju e Avocado
Maionese De Castanha de Caju e Avocado

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Próximo Artigo:

BROWNIE CRU DE NOZES

BROWNIE CRU DE NOZES