MOLHO PESTO DE COUVE COM SEMENTE DE GIRASSOL

MOLHO PESTO DE COUVE COM SEMENTE DE GIRASSOL

Eu tenho inúmeras versões de molho pesto! Não só por que eu amo inventar receitas novas substituindo ingredientes clássicos, como também por que sempre evito desperdícios e exploro ao máximo o que tenho na geladeira e na despensa.

Falando de molho pesto, especificamente, mesmo que eu tente fazer a receita mais tradicional acabo sempre substituindo o pinoli por nozes ou castanha do Pará. Mais fácil de encontrar e fica delicioso!

Mas se você chegou até aqui, nada de substituições ok?! Tente fazer exatamente como eu fiz e se surpreenda! Já é meu pesto queridinho do momento! A semente de girassol tostada com o alho dourado é a combinação perfeita para essa receita.

Um dica importante sobre a quantidade de azeite que vai na receita. Eu sei que é muito, mas caso você esteja tentando pegar leve na gordura (mesmo que ela seja boa), use 1/3 de azeite e 2/3 de água. Vai ficar tão bom quanto! Mistura bem na massa quentinha e pronto. Mais leve porém saboroso igual.

INGREDIENTES:

  • 1/2 xícara de semente de girassol crua
  • 2 dentes de alho
  • 2/3 de xícara de azeite de oliva
  • 4 folhas de couve sem o talo
  • Pimenta do reino e sal a gosto
  • 1/4 de limão espremido
  • Salsinha a gosto

Modo de Preparo:

Comece aquecendo uma frigideira antiaderente, adicione só a semente de girassol para dar uma torradinha, demora de 5 a 10 minutos. Fique mexendo com uma colher, pois queima muito rápido. O ideal é que as sementes fiquem douradas por igual. Reserve.

Na mesma frigideira, doure o alho picado com um fiozinho de azeite. Reserve.

No copo do liquidificador ou no processador de alimentos, coloque as sementes de girassol torradas, o alho dourado, as folhas de couve, o azeite e todos os temperos. Bata devagar, ate obter a consistência ideal. Sirva com o macarrão da sua escolha, quente ou frio, com queijo ralado ou levedura nutricional! Essa receita rende molho para 2 porções. Bom apetite!

MOLHO PESTO DE COUVE COM SEMENTE DE GIRASSOL
MOLHO PESTO DE COUVE COM SEMENTE DE GIRASSOL

P.S. Esse molho pesto vegano de couve também fica maravilhoso com espaguete de legumes que eu fiz neste outro post 🙂

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

SMOOTHIE TROPICAL DE MANGA E LIMÃO
Próximo Artigo:

SMOOTHIE TROPICAL DE MANGA E LIMÃO

SMOOTHIE TROPICAL DE MANGA E LIMÃO