Pão de frigideira de lentilhas

Pão de frigideira de lentilhas

Esta receita é uma mão na roda, super fácil de fazer e sempre cai bem! Café da manhã, lanchinho ou até na marmita.

Quando tenho um tempinho já faço logo o dobro e congelo para facilitar os dias da semana. Não tem muito segredo, e funciona com qualquer lentilha!

Eu amo comer com avocado amassado ou tofu mexido. O meu bebê Oscar também adora, puro mesmo ou com tahini. Da para fazer um sanduíche também e ser feliz 🙂

INGREDIENTES

  • 1 xícara de lentilha
  • água para deixar de molho e água para bater
  • Sal
  • 2 colheres de sopa de azeite

MODO DE PREPARO

Deixe 1 xícara de lentilha de molho em 4 xícaras de água, por pelo menos 4 horas.

Lave bem a lentilha que ficou de molho, umas 2 ou 3 vezes. Descarte toda água e coloque no copo do liquidificador, acrescente 1/2 xícara de água filtrada, sal e o azeite. Bata em velocidade alta até obter uma massa bem homogênea.

Em uma frigideira antiaderente, ligue o fogo baixo e vai despejando 2 a 3 colheres de sopa de massa, formando um círculo. Se quiser um pão mais volumoso, use uma tampa na frigideira. Após 2 a 3 minutos, verifique se formou uma crosta dourada na parte de baixo, so então vire para grelhar do outro lado.

Muito importante ter paciência nesse processo, se tentar virar antes de formar uma crostinha, não vai dar certo! Vai virar uma gororoba! Se seu fogo baixo for muito baixo, aumente aos poucos. Mas não deixe ficar muito quente, se cozinhar muito rápido por fora, vai ficar cru por dentro.

Nesta foto eu fiz o dobro da receita e deixei os pãezinhos mais volumosos.

Essa receita rende 6 a 10 pãezinhos, dependendo do diâmetro que você fizer. Da para conservar na geladeira por 3 dias ou congelar por algumas semanas.

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