Esse pão de queijo, sem queijo, é meu favorito!!!

Muito importante fazer na batedeira para obter essa consistência puxa puxa no final!

A levedura nutricional da o gostinho de queijo. Eu recomendo investir em uma de boa qualidade e usar em receitas como essa de pão de queijo vegano, afinal um saborzinho de queijo vai bem né?

INGREDIENTES

• 2 xícaras de mandioca cozida
• 1/2 xícara de água fervendo ( pode ser água do cozimento da mandioca)
• 3 xícaras de polvilho ( 1 e 1/2 de cada ou pode usar só um tipo)
• 4 colheres de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de sal
• 2 colheres de sopa de levedura nutricional

MODO DE PREPARO

Cozinhe a mandioca até ficar bem molinha. Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata em velocidade baixa. O ideal é usar batedeira com gancho, mas a normal vai dar certo também.

Se tiver que fazer na mão, tome muito cuidado para não se queimar e sove bem a massa, por uns 10 minutos.

Talvez sua massa fique seca demais, acrescentar colheradas de água aos poucos, até fica com consistência de massinha de modelar.

Faça as bolinhas e congele ou asse em forno temperatura média por 25 minutos (ou até ficar douradinho por cima)

Bom apetite 🙂